Szakácskönyv/Mártások/Fines-herbes mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1005 bájt

Szakácskönyv

Fines-herbes mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Fines-Herbes mártás

Hozzávalók

  • 3,5 dl barna mártás
  • 12 dkg gomba
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 4 dkg vaj
  • 0,5 dkg só
  • 3 dkg hagyma
  • 2 g törött bors
  • 1 dl fehér bor
  • petrezselyem ízlés szerint

Elkészítés:

A petrezselymet és a gombát összevágjuk, eközben a bort és a mártást összeöntjük és elkezdjük főzni.
A hagymát és fokhagymát megtisztítjuk, és összevágjuk.
Kis idő eltéréssel először a hagymát majd a fokhagymát kezdjük el vajon pirítani és ehhez adjuk hozzá a petrezselymes gombát.
Ha megpirultak a hozzávalók a mártásba öntjük, sóval, borssal fűszerezzük, és jól összefőzzük.