Szakácskönyv/Mártások/Bakonyi mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 876 bájt

Szakácskönyv

Bakonyi mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Bakonyi mártás

húsokhoz, halakhoz, tojáshoz

Hozzávalók

  • 5 dkg szalonna
  • 4 dkg vöröshagyma
  • 1 csapott evőkanál pirospaprika
  • 20 dkg csiperkegomba
  • 2,5 dl tejföl
  • 2 ek liszt
  • 1,5 dl tejszín

Elkészítés:

A szalonnát apró kockára vágjuk, kiolvasztjuk és megpirítjuk rajta a felszeletelt hagymát.
Pirospaprikával meghintjük, belekeverjük a megtisztított, apróra vágott gombát és megpároljuk.
Ha már elfőtte a levét, besűrítjük a liszttel elkevert tejföllel és felforraljuk.
Végül a tejszínnel dúsítjuk.