A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 1838 bájt
Csili szósz
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók
Habok-krémek
Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Csili szósz
Hozzávalók: (A)
- 12 piros, kimagozott csili,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 csésze víz
Hozzávalók:(B)
- 2 evőkanál paradicsomszósz,
- 1/2 evőkanál ecet,
- 1/2 evőkanál cukor,
- 1/4 evőkanál só,
- 1 evőkanál olaj
|
Elkészítés:
- (A) hozzávalókat törjük finomra mozsárban vagy robotgéppel.
- (B) hozzávalókat forraljuk fel, majd adjuk hozzá (A)-t és pároljuk 5 percig.
- A chilis mártásokat húsételek mellé adjuk.
|
Csili szósz 2.
Nyárson- vagy rostonsültekhez
Hozzávalók 4 személyre:
- 3 evőkanál barna cukor,
- 2 csilipaprika kockára vágva
- 1 evőkanál kockára vágott hagyma (salotta),
- 2,5 dl paradicsomlé,
- 3 evőkanál ecet,
- 3 evőkanál szójaszósz,
- 5 evőkanál tyúkhúsleves,
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- só és Cayenne bors,
|
Elkészítés:
- A csiliszószhoz megolvasztjuk a barna cukrot, beletesszük a csilipaprikát és a hagymát, egy kicsit pirítjuk.
- Hozzáadjuk az ecetet, a tyúkhúslevest, a szójaszószt és a paradicsomlevet, majd pár perc alatt sűrűre beforraljuk.
- Az étkezési keményítőt egy kis vízzel összekeverjük, besűrítjük vele a szószt, majd sóval és Cayenne borssal fűszerezzük.
|
