Szakácskönyv/Mártások/Csokoládé mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1181 bájt

Szakácskönyv

Csokoládé mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Csokoládé mártás

(Rizses csirkéhez)

Hozzávalók:

  • 5 dkg étcsokoládé
  • fél fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 paradicsom
  • 5 dkg mogyoróvaj
  • 5 dl tyúkhúsleves
  • 5 dkg kukoricaliszt
  • 2 evőkanál kukorica csíraolaj
  • 3 szárított csili (cseresznyepaprika), 1 evőkanál szezámmag, só, cukor, őrölt fahéj, szegfűszeg, bor

Elkészítés:

Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát.
Beledobjuk a lehéjazott, apróra vágott paradicsomot, beletördeljük a csokoládét.
Mogyoróvajjal, csilivel, szezámmaggal, sóval, cukorral, őrölt fahéjjal és szegfűszeggel, borssal fűszerezzük, majd a kukoricaliszttel besűrítjük (gyorsan kell keverni!).
Felöntjük a levessel és összefőzzük.
A csirkét rizságyon tálaljuk és leöntjük a csokoládémártással.