A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 3012 bájt
Csipkebogyó mártás
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók
Habok-krémek
Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Csipkebogyó mártás
- Vadhúsok mellé vagy vadas mártásba keverve nagyon finom.
Hozzávalók:
- 6 evőkanál csipkebogyólekvár,
- 1 evőkanál mustár,
- 2 dl vörösbor,
- ízlés szerint citromlé,
- csipetnyi só és cukor,
- 1 teáskanál burgonyaliszt (vagy búzakeményítő)
|
Elkészítés:
- A borban elkeverem a burgonyalisztet, hozzáadom az összes többi hozzávalót és felforralva sűrűre főzöm.
- Közben folytonosan kevergetem.
|
Csipkebogyó mártás 2.
(konyakkal)
Hozzávalók:
- 1 üveg csipkebogyó lekvár,
- 1 citrom,
- 5 ek mustár,
- metélőhagyma,
- 1/2 dl konyak,
- 1 dl vörösbor.
|
Elkészítés:
- A snidlinget (metélőhagymát) finomra vágjuk és a hozzávalókat összekeverjük, vigyázva, hogy csak mártás sűrűségűre hígítsuk fel.
|
Csipkebogyó mártás 3.
(vörösboros)
Hozzávalók:
- 5 dkg vaj,
- 1 evőkanál zsemlemorzsa,
- csipkebogyólekvár,
- 3 dl vörösbor,
- citromlé
|
Elkészítés:
- Az 1 evőkanál zsemlemorzsát vajon megpirítjuk, majd a vörösborral felforraljuk.
- Forrás után annyi csipkebogyólekvárt adunk hozzá, hogy besűrűsödjön, és a legvégén ízlés szerint citromlevet teszünk hozzá.
- Fogyasztása vadhúsok mellé ajánlott.
|
Csipkebogyó mártás 4.
(fahéjas)
Hozzávalók:
- 1 kg friss csipkebogyó
- 1 l víz
- 1/2 l csipkeszörp, vagy fele annyi lekvár
- 1 evőkanál liszt
- 1 evőkanál cukor
- 2 evőkanál citromlé
- 2 dkg margarin
- 2 kiskanál őrölt fahéj
|
Elkészítés:
- A gyógynövényboltokban kapható csipkebogyót alaposan megmossuk, majd ráöntjük a vizet, és feltesszük főni.
- Ha megpuhult, szitán áttörjük. A péphez öntjük a csipkeszörpöt. Ismét tűzre tesszük.
- A margarint külön edénybe megolvasztjuk, beletesszük a lisztet, a cukrot, a fahéjat. Rövid ideig pirítjuk, majd hozzáöntjük az áttört péphez.
- Összeforraljuk, és citromlével ízesítjük.
- Hidegen és melegen is jó.
|
