Szakácskönyv/Mártások/Mustáros-paradicsomos

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1237 bájt

Szakácskönyv

Mustáros-paradicsomos

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Mustáros-paradicsomos almamártás
Finom mártása a füstölt csülöknek vagy főtt virslinek

Hozzávalók:

  • 4 db savanyú alma,
  • 2 evőkanál mustár,
  • 1 evőkanál ketchup

(vagy házi, fűszerezett paradicsomlé),

  • 1-2 teáskanál citromlé,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • ízlés szerint só és cukor,
  • 1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
  • 1 diónyi zellergumó

Elkészítés:

Az almát meghámozom, kicsumázom, és almareszelőn lereszelem.
Rögtön rálocsolom a citromlevet, összekeverem, ráöntöm a paradicsomot és belereszelem a megtisztított zellert.
Hozzáadom a zúzott fokhagymát, az őrölt fekete borsot, megsózom és kis lángon, állandó keverés mellett, sűrűre főzöm.
Ha a massza már egynemű, hozzákeverem a mustárt, és kevés cukorral ízesítem.
Ha kihűlt, jól záródó üvegben, a hűtőszekrényben tárolom.
1 hétig áll el.