Szakácskönyv/Mártások/Málna mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1706 bájt

Szakácskönyv

Málna mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Málna mártás
(gyümölcsrizshez használjuk)

Hozzávalók 4 személyre:

  • 10 dkg málna,
  • 1 filter zöld tea,
  • 6 dkg cukor,
  • 1 friss mentaág

Elkészítés:

A mártáshoz a zöld teát 2 dl forró vízzel leforrázzuk, belekeverjük a cukrot is és kb. 5 perc alatt sziruposra főzzük.
Kihűlve belekeverjük a felaprított mentaleveleket és a villával szétnyomott málnát.
Ízlés szerint átpasszírozzuk, úgy öntjük a gyümölcsrizs körré, hogy a felhalmozott gyümölcsrizsen vékonyan átcsorgatjuk.
Málna mártás 2.
(Fagyasztott gyümölcsből is készíthető)

Hozzávalók:

  • 50 dkg málna,
  • 4-5 ek. cukor,
  • 1 ek. liszt,
  • 1,5-2 dl tej,
  • 1 csipet só.

Elkészítés:

A megtisztított málnát kevés vízzel, csipet sóval felforraljuk.
Közben 1 ek lisztből, cukorból és a tejből habarást készítünk, majd a felforrt málnára öntjük.
Újra forrásig tovább főzzük. Nagyon gyorsan készíthető egyszerű, főtt húsok mellé, vagy önmagában fogyasztva a gyerekek kedvence.
Ha fagyasztott gyümölcsből készítjük, nem kell megvárni amíg kiolvad.