Szakácskönyv/Mártások/Vasi mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 912 bájt

Szakácskönyv

Vasi mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Vasi mártás
pulykamellhez

Hozzávalók:

  • 1. 5 dl fokhagymás tej,
  • 1 fej vöröshagyma
  • 20 dkg szeletelt gomba
  • 2 dl tejföl
  • fokhagyma,
  • fűszerpaprika,
  • őrölt bors,
  • petrezselyemzöld

Elkészítés:

A mártáshoz olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát, beledobjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, és addig dinszteljük, amíg a leve elfő.
Kevés liszttel meghintjük, felengedjük a fokhagymás tejjel, és összeforraljuk.
Petrezselyemzölddel ízesítjük és hozzákeverjük a tejfölt.
Ekkor már nem forraljuk, csak elkeverjük.