Szakácskönyv/Mártások/Kerkenni mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 851 bájt

Szakácskönyv

Kerkenni mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kerkenni mártás
Sült halakhoz adhatjuk.

Hozzávalók:

  • 4 db paradicsom,
  • 4 zöldpaprika,
  • 2 fej hagyma,
  • 5-6 mentalevél, petrezselyem zöldje,
  • 1 zellergumó,
  • fél citrom leve,
  • 3 evőkanál olívaolaj,
  • só, őrölt bors,
  • harissza (észak-afrikai csípős fűszerkeverék, püréformában),
  • 1 gerezd fokhagyma.

Elkészítés:

Forrázzuk le és húzzuk le a paradicsom héját.
Vágjuk apró kockákra a többi zöldséget.
Olajjal pároljuk meg, majd a végén ízesítjük.