A céklát, a megtisztított és zúzott fokhagymát, a vörösbort, a mustárt és a fűszereket turmixpohárba teszem, és addig keverem, amíg sűrű pép nem lesz belőle.
Ezután hozzákeverem a tormát és a majonézt, majd jól lefedve a hűtőszekrényben érlelem egy napig.
Sült vagy főtt csirkemell-kockákat vagy bélszíndarabkákat mártogatok bele.
Rendkívül pikáns, jóízű mártás, hús-fondue-höz is kitűnő, 3-4 napig hűtőszekrényben eltartható.
