Szakácskönyv/Mártások/Céklás mártóka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1129 bájt

Szakácskönyv

Céklás mártóka

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Céklás mártóka

Hozzávalók:

  • 15 dkg levétől leszűrt tormás céklasaláta,
  • 1 evőkanál natúr reszelt torma,
  • 1 teáskanál mustár,
  • 2 evőkanál száraz vörösbor,
  • 1,5 dl majonéz,
  • 1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
  • csipetnyi só és cukor,
  • 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A céklát, a megtisztított és zúzott fokhagymát, a vörösbort, a mustárt és a fűszereket turmixpohárba teszem, és addig keverem, amíg sűrű pép nem lesz belőle.
Ezután hozzákeverem a tormát és a majonézt, majd jól lefedve a hűtőszekrényben érlelem egy napig.
Sült vagy főtt csirkemell-kockákat vagy bélszíndarabkákat mártogatok bele.
Rendkívül pikáns, jóízű mártás, hús-fondue-höz is kitűnő, 3-4 napig hűtőszekrényben eltartható.