Szakácskönyv/Mártások/Mazsolás sóskamártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1150 bájt

Szakácskönyv

Mazsolás sóskamártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Mazsolás sóskamártás
főtt vagy sült hús mellé

Hozzávalók:

  • 50 dkg sóska,
  • 10 dkg mazsola,
  • 2 dl tejszín,
  • 2 dkg vaj,
  • 1 teáskanál liszt,
  • só és cukor, ízlés szerint

Elkészítés:

A sóskát megmosom, lecsöpögtetem, és megtisztítom a vastagabb ereitől.
A megmelegített vajon addig párolom kis lángon, fedő alatt, amíg összeesik.
Ekkor turmixgépben pépesre forgatom, majd a lábosba visszaöntve, ráöntöm a tejszín felét.
Hozzáadom a leszárazott és megmosott mazsolát, és addig forralom, amíg a mazsolaszemek megduzzadnak.
Közben a lisztet simára keverem a maradék tejszínnel, és folytonos keverés közben behabarom vele a mártást.
Sóval és cukorral ízesítve forrón kínálom.