Szakácskönyv/Mártások/Kötött majonéz

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 773 bájt

Szakácskönyv

Kötött majonéz

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kötött majonéz

(Mayonnaise liée) (hideg)

Alapmártás.

Hozzávalók:

  • 4 dl majonéz,
  • 2 dl felolvasztott fehér aszpik.

Elkészítés:

A majonézmártáshoz hozzákeverjük a felolvasztott fehér aszpikot.
Ezt a mártást szárnyasok, tojásételek és halak bevonására használjuk.
- Színesíthetjük paradicsompürével pirosra,
- áttört főtt parajjal zöldre
- vagy cukorfestékkel barnára stb.