A margarinban a lisztet sárgára pirítjuk, beletesszük a finomra vágott petrezselymet, zöldséglével felöntjük, sózzuk.
Tálaláskor tejföllel, citromlével ízesítjük.
Petrezselyem mártás 2.
Főtt vagy nyers zöldségekhez, salátákhoz, főtt babhoz...
Hozzávalók:
2 ek teljes őrlésű búza- vagy rozsliszt,
2 dl kefir,
1 nagy csokor vágott petrezselyem,
ízlés szerint só,
reszelt szerecsendió,
Elkészítés:
2 dl kefirben alaposan elkeverünk (lehet mixerben is) 2 evőkanál teljes őrlésű búza- vagy rozslisztet, s tovább keverjük egy nagy csokor vágott petrezselyemmel, szerecsendióval, kevés sóval.
Nem kell főzni, csak kissé dagadni hagynunk, majd tálaljuk.
Joghurtos petrezselyem-mártás
Hozzávalók:
2 dl joghurt
1/2 dl fehérbor
1/4 kk. porcukor
2 ek. olívaolaj
1-2 csipet chilipor
1/2 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A joghurtot, a bort, a porcukrot, az olívaolajat, a chiliport, apróra vágott petrezselymet és 2 gerezd fokhagymát, valamint ízlés szerint sót és borsot turmixkehelyben, néhány pörgetéssel habos-sűrű péppé keverünk, és csinos tálkába szedve adjuk asztalra.
