Szakácskönyv/Mártások/Ribizli mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1673 bájt

Szakácskönyv

Ribizli mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Ribizli mártás
(egyszerű, gyors)

Hozzávalók:

  • 50 dkg. ribizli,
  • 4-5 ek. cukor,
  • 1 ek. liszt,
  • 1,5-2 dl tej,
  • 1 csipet só.

Elkészítés:

A megtisztított ribizlit kevés vízzel, csipet sóval felforraljuk.
Közben 1 ek lisztből, cukorból és a tejből habarást készítünk, majd a felforrt ribizlire öntjük.
Újra forrásig tovább főzzük.
Nagyon gyorsan készíthető egyszerű, főtt húsok mellé, túrógombócra, vagy önmagában fogyasztva a gyerekek kedvence.
Ribizli mártás 2.
Főtt húsokhoz tálaljuk.

Hozzávalók:

  • 40 dkg. ribizli,
  • 4 ek. porcukor,
  • 4 ek. liszt,
  • 10 dkg. margarin,
  • 3,5 dl. fehér alaplé,
  • 2 dl.tejföl,
  • 1 dl. fehérbor,
  • 1/2 dl. tejszín,
  • só.

Elkészítés:

A megtisztított ribizlit kevés cukorral, sóval ízesített vízben felforraljuk.
A margarin egy részéből és a lisztből világos rántást készítünk, majd a fehér alaplében elkevert tejföllel felöntjük, simára keverjük.
Utána hozzáadjuk a felforrt ribizlihez, citromlével ízesítjük, kevés tejszínnel hígíthatjuk.