Szakácskönyv/Mártások/Mustáros mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1156 bájt

Szakácskönyv

Mustáros mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Mustáros mártás 1.

(Kínai)

Szárazabb húsételek, vagy tofu mellé adjuk.

Hozzávalók:

  • 1 evőkanál mustármag,
  • 1 kiskanál só,
  • 1 kiskanál csiliszósz,
  • 1 evőkanál borecet,
  • 1 evőkanál cukor

Elkészítés:

A mustármagot finomra őröljük, majd a többi hozzávalóval együtt 1 dl vízzel felöntve fölforraljuk, és lefedve legalább egy órán át, állni hagyjuk.
Mustáros mártás 2.

Elkészítés:

2 kemény tojássárgáját dolgozz össze 4-5 evőkanálnyi mustárral, 1 púpozott evőkanálnyi porcukorral, 2 evőkanálnyi olajjal, 2 dl tejföllel.