Szakácskönyv/Mártások/Tárkonyos mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 750 bájt

Szakácskönyv

Tárkonyos mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Tárkonyos mártás

(Sauce á l'estragon)

Hideg halakhoz és tojásételekhez adjuk.

Hozzávalók:

  • 3 dl majonéz,
  • 1 dl tejszín,
  • 1/2 dl bor,
  • 2 dkg tárkony,
  • 1/2 citrom,
  • mustár, só, bors, cukor.

Elkészítés:

A majonézmártásba finomra vágott tárkonyt, mustárt keverünk, kissé meg­hígítjuk tejszínnel, fehérborral, sóval, cukorral, törött borssal és citromlével ízesítjük.