Szakácskönyv/Mártások/Enchillada mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 920 bájt

Szakácskönyv

Enchillada mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Enchillada mártás

Hozzávalók: 6 személyre

  • 40 dkg paradicsompüré,
  • 1 kis hagyma,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 2 teáskanál chilipor (erős paprika),
  • 2 evőkanál Tabasco-szósz,
  • só,
  • 1 evőkanál vaj vagy olaj.

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát, a szétnyomott fokhagymát megpirítjuk a forró olajban vagy vajban, meghintjük liszttel, jól átkavarjuk.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, kevés vízzel felengedjük, hogy a mártás testes legyen, chiliporral, sóval, Tabasco-szósszal fűszerezzük, kiforraljuk, néhány percig lassú tűzön főzzük.