Szakácskönyv/Mártások/Andalúz mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 763 bájt

Szakácskönyv

Andalúz mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Andalúz mártás

(Sauce Andalouse)

Hideg sültekhez és halételekhez

Hozzávalók:

  • 1 adag francia majonéz,
  • 2 gerezd tört fokhagyma,
  • 1/2 dl ketchup,
  • kevés borecet,
  • őrölt bors,
  • 1 csípős piros cseresznyepaprika.

Elkészítés:

A majonézt a ketchuppal, a borecettel, a borssal fűszerezzük, majd a tört fokhagymát, meg a nagyon finom laskásra vágott paprikát belekeverjük.
Ízlés szerint sózzuk.