Szakácskönyv/Mártások/Csiki mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 871 bájt

Szakácskönyv

Csiki mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Csiki mártás

Hozzávalók:

  • 5 dkg gomba,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 5 dkg alma,
  • 5 dkg főtt cékla,
  • 3 dl majonéz,
  • 1 dl tejszín,
  • 1 citrom leve,
  • só, Cayenne bors.

Elkészítés:

A majonézt összekeverjük a tejszínnel és a szűrt citromlével, megsózzuk, kevés cayenne-i borssal ízesítjük.
A gombát apróra vágjuk és gyengén sós, citromos vízben megfőzzük, jól lecsepegtetjük.
A hagymát, almát, céklát lereszeljük és a gombával együtt a majonézhez, keverjük.
Tálalásig hűtőben tartjuk.