Szakácskönyv/Mártások/Boros citrommártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1036 bájt

Szakácskönyv

Boros citrommártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Boros citrommártás

Hozzávalók:

  • 1 citrom leve és teáskanálnyi reszelt héja,
  • 1 dl száraz fehérbor,
  • 2 dl tejföl, fél húsleveskocka,
  • 1 evőkanál liszt,
  • 1 késhegynyi őrölt gyömbér,
  • ízlés szerint cukor

Elkészítés:

1,5 dl vízben feloldom a húsleveskockát, hozzáöntöm a bort és a citromlevet, beleszórom a gyömbért és a reszelt citromhéjat, majd felforralom.
Simára keverem a lisztet a tejföllel, ezután a forrásban levő folyadékot behabarom vele.
Állandó keverés közben sűrűre főzöm, ezután kevés cukorral ízesítem.
Melegen kínálom külön, kis mártásos csészébe öntve vagdalthús-pogácsa vagy szárazabb sült hús mellé.