Szakácskönyv/Mártások/Indonéz mogyorómártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 913 bájt

Szakácskönyv

Indonéz mogyorómártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Indonéz mogyorómártás
Nyárson sült húsokhoz adjuk.

Hozzávalók:

  • 30 dkg pörkölt földimogyoró,
  • 4 cm gyömbér,
  • 3 evőkanál összetört csili,
  • 2 karika citromhéj,
  • 1 csésze cukor,
  • 1 hagyma,
  • 1/2 csésze tamarindlé,
  • só.

Elkészítés:

Daráljuk meg a mogyorót. Daráljuk össze a citromhéjat és a gyömbért.
Vágjuk karikára a hagymát és süssük puhára. Tegyük bele a csilit és a többi megdarált hozzávalót.
Engedjük fel a tamarind lével és keverjük hozzá a mogyorót.
Addig pároljuk, amíg besűrűsödik.