A gombát és a paradicsomot vékony szeletekre, a hagymát nagyon finomra aprítjuk, a fokhagymát péppé zúzzuk.
A barna mártást a fehérborral felforraljuk. Majd 3 dkg.
Margarinon megpirítjuk a hagymát és a gombát, beletesszük a fokhagymát és a paradicsomot és 1-2 percig együtt, pirítjuk, miközben sóval, borssal ízesítjük.
Hozzáadjuk a boros barnamártást, ismét felforraljuk és a maradék margarint, hozzákeverjük, de ezzel már nem főzzük.
