A finomra vágott vöröshagymát vajban kissé megpirítjuk, hozzátesszük a finomra összevágott champignon gombát, vágott petrezselyemzöldet, az összezúzott fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk, és az egészet lepirítjuk.
Utána felöntjük fehérborral, hozzáöntjük a barna mártást és a paradicsompürét.
Ha sűrű volna, kevés levessel hígítjuk, hozzátesszük a fűszercsomót, jól összekeverjük, és lassú forralással főzzük 1/2 óra hosszat.