A kemény tojások sárgáit villával szétnyomkodjuk, hozzáadjak a nyers tojássárgáját, a megfőzött és a megreszelt fehérjét, és a ribizli zselével, a mustárral, valamint a citromlével simára keverjük.
Végül hozzákeverjük a reszelt tormát, majd az olajat is lassan összekeverjük vele.
A mártás végső jellegét és ízét a szójamártás és az őrölt gyömbér hozzákeverésével adjuk meg.