A hagymát lereszeljük, olajon megfuttatjuk, teszünk bele pirospaprikát, és felengedjük egy kis vízzel.
Megborsozzuk, dobunk bele babérlevelet, sót, és legalább 10 percig főzzük. Teszünk bele mustárt, citromlevet, vagy párcsepp ecetet.
A lisztből, tejfölből habarást csinálunk, és ezzel besűrítjük.
Bármilyen maradék sült húshoz, fasírozotthoz jó öntet, tésztával, nokedlivel vagy zsemlegombóccal tálaljuk.
Hamis vadas mártás 2.
Bármilyen párolt húshoz adható.
Hozzávalók:
3 sárgarépa
1 fehérrépa
1 kis fej hagyma
3 db kisebb babérlevél
borókabogyó
kb. 1-2 kanál mustár
só
1 csapott ek cukor,
1 evőkanál mustár
néhány csepp citromlé
1 dl sovány 12% tejfől (el hagyható)
Elkészítés:
A megtisztított sárgarépát, petrezselyemgyökeret, hagymát, kisebb darabokra vágom, babér levelet és a borsot hozzá teszem, egy lábosban annyit vízzel, hogy ellepje felteszem főni.
Ha puhára főtt, pépesre turmixolom.
A cukrot karamellízálom, hozzáöntöm a pépesre turmixolt zöldséget, sózom, mustárral, citromlével ízesítem, majd össze forralom és a tejföllel elkeverem.
Bármilyen párolt húshoz adható, spagettivel, csőtésztával, nokedlivel vagy zsemlegombóccal tálaljuk.
