Szakácskönyv/Mártások/Kókusztejes mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1158 bájt

Szakácskönyv

Kókusztejes mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kókusztejes mártás

Indonézia

Húsgombócok kísérője.

Hozzávalók: (6 személyre)

  • 1 evőkanál chilipaprika-krém,
  • 4 fej lila hagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 kávéskanál őrölt bors,
  • 2 dl kókusztej,
  • 1 evőkanál citromlé,
  • 1 evőkanál gyömbér,
  • 2 evőkanál kurkuma,
  • 1 kávéskanál fahéj,
  • 1 kávéskanál szegfűszeg,
  • 1 kávéskanál ánizs,
  • 1 kávéskanál őrölt szerecsendió,
  • olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A chilipaprika-krémet összekeverjük a citromlével, a finomra vágott lila hagymával és a zúzott fokhagymával, beletesszük a fűszereket, sót, borsot.
Fazékba olajat öntünk, amikor felforrósodik, a fűszeres keveréket beletesszük a forró olajba, állandó kevergetés közben hozzáöntjük a kókusztejet.
Összepároljuk.