Szakácskönyv/Mártások/Kókusztejes mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1447 bájt

Szakácskönyv

Kókusztejes mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kókusztejes mártás
Indonézia

Hozzávalók: (6 személyre)

  • 1 evőkanál chilipaprika-krém,
  • 4 fej lila hagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 kávéskanál őrölt bors,
  • 2 dl kókusztej,
  • 1 evőkanál citromlé,
  • 1 evőkanál gyömbér,
  • 2 evőkanál kurkuma,
  • 1 kávéskanál fahéj,
  • 1 kávéskanál szegfűszeg,
  • 1 kávéskanál ánizs,
  • 1 kávéskanál őrölt szerecsendió,
  • olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A chilipaprika-krémet összekeverjük a citromlével, a finomra vágott lila hagymával és a zúzott fokhagymával, beletesszük a fűszereket, sót, borsot.
Fazékba olajat öntünk, amikor felforrósodik, a fűszeres keveréket beletesszük a forró olajba, állandó kevergetés közben hozzáöntjük a kókusztejet.
Összepároljuk.
Húsgombócok kísérője.

Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes