Szakácskönyv/Mártások/Auróra-mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1236 bájt

Szakácskönyv

Auróra-mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Auróra-mártás
Tojásételek­hez, halakhoz és főtt szárnyasokhoz,
halételekhez hal veloutéval ké­szítjük.

Hozzávalók: 4 személyre

  • 5 dkg supreme mártás
  • 10 dkg paradicsompüré
  • 12 dkg vaj

Elkészítés:

Supreme-mártást készítünk halalaplével, majd annyi paradicsompürét adunk hozzá, hogy pasztell rózsaszínű legyen.
Végül vajdarabkákat morzsolunk bele és kiforraljuk.
Auróra-mártás 2.

Hideg tojásételekhez tálaljuk.

Elkészítés:

4 dl tartármártáshoz keverj 2 evőkanálnyi paradicsompürét, majd citromlével ízesítsd.

, Tipp

Ketchuppal is elkészíthető.