Szakácskönyv/Mártások/Narancsos almamártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1302 bájt

Szakácskönyv

Narancsos almamártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Narancsos almamártás
Melegen kínálom süt csirkéhez.

Hozzávalók:

  • 3 savanyú alma,
  • 0,5 dl frissen kipréselt narancslé,
  • 3 evőkanál ecetes torma,
  • csipetnyi só és cukor,
  • 1 teáskanál reszelt narancshéj (lehet cukrozott, szárított is),
  • 1 mokkáskanál őrölt fehér bors.

Elkészítés:

Az almát megtisztítom és kicsumázom, majd lereszelem.
Saját levében, fedő alatt, kis lángon addig párolom, amíg szárazzá válik, majd ráöntöm a narancslevet, a reszelt narancshéjat és az őrölt fehér borsot.
Kevés sóval és csipetnyi cukorral ízesítem, és éppen csak egyet forralok rajta.
Ezután belekeverem az ecetes tormát.

Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes