Szakácskönyv/Mártások/Bor mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1074 bájt

Szakácskönyv

Bor mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Bor mártás

Hozzávalók:

  • 15 dkg póréhagyma,
  • 2 dl fehér pecsenyebor,
  • 15 dkg majonéz,
  • 1 cs petrezselyem,
  • 1 mk porcukor,
  • csipetnyi Cayenne-i bors, só.

Elkészítés:

Az apróra vágott póréhagymát a borban 1-2 órán átáztatjuk, majd turmixoljuk.
Hozzáadjuk a majonézt, sót Cayenne-i borsot, a porcukrot és a finomra vágott petrezselyemzöldet.
Habverővel jól összekeverjük, és tálalásig hűtőben tartjuk.

Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes