Szakácskönyv/Mártások/Bor mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 776 bájt

Szakácskönyv

Bor mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Bor mártás

Hozzávalók:

  • 15 dkg póréhagyma,
  • 2 dl fehér pecsenyebor,
  • 15 dkg majonéz,
  • 1 cs petrezselyem,
  • 1 mk porcukor,
  • csipetnyi Cayenne-i bors, só.

Elkészítés:

Az apróra vágott póréhagymát a borban 1-2 órán átáztatjuk, majd turmixoljuk.
Hozzáadjuk a majonézt, sót Cayenne-i borsot, a porcukrot és a finomra vágott petrezselyemzöldet.
Habverővel jól összekeverjük, és tálalásig hűtőben tartjuk.