A hagymát apróra vágva margarinon megpároljuk, majd lisztel, megszórva tovább pirítjuk.
Felengedjük húslevessel, sóval, borssal ízesítjük és addig főzzük, míg a hagyma teljesen szétfő.
Az elfőtt levet pótoljuk, ha kész átszűrjük és a tejföl hozzáadása után ismét, felforraljuk.
Hagyma mártás 2.
Hozzávalók:
3 fej vöröshagyma,
5 dkg zsír,
5 dkg liszt,
2 dl húsleves,
2 dl tejföl,
törött bors,
ízlés szerint só.
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, zsírban megpároljuk, meghintjük a liszttel, és tovább pirítjuk.
Felengedjük húslevessel, megsózzuk, megborsozzuk, majd időnként megkeverve addig főzzük, míg a hagyma teljesen szétfő.
Szükség szerint a levét vízzel pótolhatjuk. Átszűrjük, belekeverjük a tejfölt, és még egyszer felforraljuk.
Egy kevés pirított cukorral is ízesíthetjük, színezhetjük.
Hagymamártás 3.
Hozzávalók
1 nagy fej vöröshagyma,
3 kanál olaj,
3 kanál liszt,
só, cukor, ecet,
kevés húsleves.
Elkészítés
A hagymát apró kockára vágjuk, az olajban üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a lisztet, felengedjük a húslevessel (lehet vízzel is), sózzuk, cukrozzuk, ecettel vagy citromlével savanyítjuk, majd simára keverve tálaljuk.
