Szakácskönyv/Mártások/Avokádókrém

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1502 bájt

Szakácskönyv

Avokádókrém

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Avokádókrém
(Guacamolé)
Ez egy mártogatós szószféle

Hozzávalók:

  • 2 drb érett avokádó
  • 2 drb kisebb paradicsom (koktélparadicsom)
  • 1 közepes vöröshagyma fele,
  • 1 ger. fokhagyma,
  • 1-2 csilipaprika,
  • 1 drb lime citrom leve,
  • néhány csepp olivaolaj,
  • só, bors ízlés szerint.

Elkészítés:

Az érett avokádók húsát kanállal kivájjuk, a paradicsomokat leforrázzuk és a héját eltávolítjuk, apróra vágott vöröshagymát, tört, vagy kapart fokhagymát, olívaolajat és a citrom levét hozzáadva összekeverjük.
Gyengén sózzuk borsozzuk, ismét összekeverjük, félórai pihentetés után tálaljuk.
Pirítóssal, tortillával, répával és egyéb zöldségekkel mártogatva, vagy a csilis babhoz adva fogyasztjuk.
Hűtőszekrénybe tartjuk, de így sem áll el sokáig.

Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: Mártások Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes