Szakácskönyv/Mártások/Avokádókrém

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1165 bájt

Szakácskönyv

Avokádókrém

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Avokádókrém

(Guacamolé)

Ez egy mártogatós szószféle

Hozzávalók:

  • 2 drb érett avokádó
  • 2 drb kisebb paradicsom (koktélparadicsom)
  • 1 közepes vöröshagyma fele,
  • 1 ger. fokhagyma,
  • 1-2 csilipaprika,
  • 1 drb lime citrom leve,
  • néhány csepp olivaolaj,
  • só, bors ízlés szerint.

Elkészítés:

Az érett avokádók húsát kanállal kivájjuk, a paradicsomokat leforrázzuk és a héját eltávolítjuk, apróra vágott vöröshagymát, tört, vagy kapart fokhagymát, olívaolajat és a citrom levét hozzáadva összekeverjük.

Gyengén sózzuk borsozzuk, ismét összekeverjük, félórai pihentetés után tálaljuk.

Pirítóssal, tortillával, répával és egyéb zöldségekkel mártogatva, vagy a csilis babhoz adva fogyasztjuk.
Hűtőszekrénybe tartjuk, de így sem áll el sokáig.