Szakácskönyv/Különleges receptek/Az ehető virágok

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2483 bájt

Szakácskönyv

Az ehető virágok

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Az ehető virágok[szerkesztés]

Itt vagyunk derékig a nyárutóban, még egyre-másra nyílnak a völgyben a kerti virágok, használjuk hát őket, s tegyük velük és általuk ételeinket finomabbá és elegánsabbakká. Az ehető virágok a természetes konyha talán legszebb és legtermészetesebb díszei.
Általában az egyébként használatos zöldfűszernövények virágai ehetőek is, s rendszerint a fűszernövény jellegzetes ízét hordozzák, csak többnyire más, enyhébb, szelídebb tónusban.
Ilyenek: bazsalikom, borágó, csombor, édeskömény, fokhagyma, hagyma, kakukkfű, kapor, koriander, lestyán, levendula, majoránna, snidling, rozmaring, szurokfű, zsálya stb...
Az egyéb, gyakoribb és közismertebb virágok közül a legismertebbek a akác, bodza, Szakácskönyv/Mit-mihez/I/Ibolya|ibolya, Szakácskönyv/Mit-mihez/J/Jázmin|jázmin körömvirág, a rózsa. De ehető a liliom, sőt, a jukka és a krizantémfélék szagos müge is.
Íme néhány, a gyakorlatban is alkalmazható ötlet a végtelen sok lehetőség közül.


Nyíl.gif Lásd még: Különleges receptek Szárított virágszirmok

Magyar Wikipédia: Az ehető virágok