Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Brokkoli

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1417 bájt

Szakácskönyv

Brokkoli


Broccoli bunches.jpg
Brokkoli
(Brassica oleracea convar. botrytis var. italica, Syn: (Syn: {{{2}}}, )
Más neve(i): '
A brokkoli a vadkáposzta (Brassica oleracea) egy termesztett változata. Közeli rokonai közé tartozik a karfiol, a fejes káposzta, a bimbós kel és a karalábé.
Tartalmaz:→ sok A és C vitamint tartalmaz, de jelentős a tiamin, riboflavin, niacin, kalcium, és vastartalma is. Főleg C-vitamin-, folsav-, és bétakarotin-forrás.
Fontos szerepe van a rákmegelőző étrendben. Magyarországon csak az utóbbi 20-30 évben terjedt el, a brokkolit immár sokféleképpen használják a háztartásokban. A brokkolit sokféleképpen használhatjuk és mélyhűtésre is alkalmas.
Kuktafazékban készítve megóvhatjuk a benne lévő vitaminokat, és mélyhűtésre is alkalmas.
Nem csak rózsája, hanem szára is ehető.


Ellenjavallat:


Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: A növényről Natúr gyógytea Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Brokkoli