Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Brokkoli

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1262 bájt

Szakácskönyv

Brokkoli


Broccoli bunches.jpg
Brokkoli
(Brassica oleracea convar. botrytis var. italica, Syn:(Syn:{{{2}}}, )
Más neve(i): '
Közeli rokona a karfiolnak, sok A és C vitamint tartalmaz, de jelentős a

tiamin, riboflavin, niacin, kalcium, és vastartalma is.

Főleg C-vitamin-, folsav-, és bétakarotin-forrás, fontos szerepe van a rákmegelőző étrendben. Magyarországon csak az utóbbi 20-30 évben terjedt el, a brokkolit immár sokféleképpen használják a háztartásokban. A brokkolit sokféleképpen használhatjuk és mélyhűtésre is alkalmas.
Kuktafazékban készítve megóvhatjuk a benne lévő vitaminokat, és mélyhűtésre is alkalmas.
Nem csak rózsája, hanem szára is ehető.


Brokkoli elenjavallat:


Nyíl.gif Lásd még: A növényről Natúr gyógytea Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Brokkoli