Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Közönséges boróka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2023 bájt

Szakácskönyv

Közönséges boróka


A Közönséges boróka levele és bogyója
Közönséges boróka
(Juniperus communis, Syn:bogyó:Juniperi galbulus)
Más neve(i): Apró fenyő, borostyántüske, borosán, borovicska, borsfenyő, fenyőmag, gyalogfenyő, töviskés fenyő.


Felhasználható mártások, főzelékek, saláták, káposztás ételek, savanyú káposzta, húsételek, sertés-, és vadhúsok, rostonsültek, marinírozott halételek, vadpástétomok, fűszerkeverékek, sonkapácok, grillezett húsételekhez, gyógyteákhoz, lekvárkészítéshez, pálinkakészítéshez (borovicska, gin.)
Kitűnő izzasztó hatású, reumatikus panaszok esetén. Vizelet- és szélhajtóként, étvágyfokozóként, epe- és vesekő-oldószerként, valamint hurutos megbetegedéseknél.
Termése a Magyar Gyógyszerkönyvben, ill. az Európai Gyógyszerkönyvben Junipero galbulus néven drogalapanyagként szerepel.

Gyógyteakeverékekben:

- vizelethajtó,
- emésztést serkentő,
- vesekőoldó,
- epekőoldó hatású.
A bogyókból lekvárt is készítenek, melyet epe-, és veseműködést serkentő szerként fogyasztanak.
Más gyógynövényekkel: (csalán, ezerjófű, bengekéreg, nyírfalevél, tárnicsgyökér, veronikafű) kevert teája: csúz, köszvény, ízületi bántalmak elleni gyógytea.


Közönséges boróka elenjavallat:
Nagy mennyiségben a boróka irritálja a vesét. Akinek vesefertőzése van, vagy valaha is vesekárosodása volt, ne használja e növényt!


Nyíl.gif Lásd még: A növényről Tanácsok

Magyar Wikipédia: Közönséges boróka


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Közönséges boróka témájú médiaállományokat.