Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Eperfa

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1205 bájt

Szakácskönyv

Eperfa

Morus-alba.jpg
Eperfa

Latin neve: (Morus-alba)

(Morus nigra)

Népies nevei: faeper

A fehér eperfa (Morus alba) Kínából, a fekete eperfa (Morus nigra) feltehetően Közép-Ázsiából származik. Termése a faeper vagy eper.
Az eperfát egyes vidékeken szederfaként ismerik, gyümölcsét pedig szedernek mondják.
Nyersen fogyasztható, bár a leszedett gyümölcsöt néhány órán belül fel kell használni, mert hamar elveszíti friss zamatát.
Befőttként, vagy mély hűtve tárolható, gyümölcslevek, mártás, lekvár, szörp, a fehér eperfa termése pálinka és aszalványkészítésre, a fekete eperfáé borkészítésre is alkalmas.

Nyíl.gif Lásd még: eper földieper szeder tüskétlen szeder