Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Adzuki babcsíra

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1408 bájt

Szakácskönyv

Adzuki babcsíra

Adzukibab csíra
Adzuki babcsíra
(Vigna angularis -{{{2}}})
Más neve(i):

Tápanyagtartalom (100 g-ban)

Energiaérték – 1378 KJ / 329 kcal
Fehérje – 19,9 g
Szénhidrát – 50,2 g
Zsír – 0,5 g
Ásványi anyagok – kalcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium
Vitamin – A, B1, B2, B3, B6, E

Édes ízű, vesék működését serkentő. Gazdag proteinekben, esszenciális aminosavakban B1, B2 vitaminban.

Kis szemű, vörös színű bab fajta. Jellegzetes ízű, könnyen emészthető.
Gazdag proteinekben, B1- és B2-vitaminban vas- és kalcium-, magnézium és foszfor is található benne.
Természetes inzulinszabályozó, koleszterincsökkentő, vérnyomás-szabályozó tulajdonsága is ismert.
Az adzuki bab magjának csíráztatásakor a fehérjék aminosavakra bomlanak, melyek értékes esszenciális aminosavak.
Jó minőségű fehérje, vas, C-vitamin tartalma miatt használjuk: egytálételekhez, krokett készítésére, ragukban, keleti ételekben, salátákban, szendvicsekben, csírapástétomként.



Nyíl.gif Lásd még:

Magyar Wikipédia: Adzuki babcsíra