Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Angyalfű
Latin • Növények listája • Allergén növények • Dísznövények • Ehető növények • Élvezeti növények • Fák • Festőnövények • Fűszerek • Gabonák • Ehető gombák • Gyomnövények • Gyümölcsök • Hiperakkumulátor növények • Húsevő növények • Ipari növények • Kártevőriasztó növények • Légtisztító növények • Mérgező növények • Mézelő növények • Parazita növények • Pszichoaktív növények • Zöldségfélék Védett növények • Vízinövények • Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk • Tanácsok
Angyalfű
- (Angelica archangelica, Syn: )
- Más neve(i): Orvosi angyalgyökér, angyalfű, angyalgyökér, angyelika, angelikafű.
A növény levele és gyökere saláták, főzelékek, mártások ízesítője. Egyes országokban a növény szárát cukorban főzve kandírozzák, és tápszerként fogyasztják.
Különlegesen kellemes, aromás illata és édeskésen kesernyés íze miatt az Altvater típusú likőrök, gyomorkeserűk alapanyaga.
- Illóolajokat, angelikasavat, cukrot, keserű anyagot tartalmaz.
- Gyógyhatása(i):
- Az angyalgyökeret felhasználják még teakeverékek, vizelethajtó borok, étvágyjavító, szélhajtó, izzadást megszüntető, idegerősítő gyógyteakeverék készítésénél.
- A gyomor- és bélproblémákkal küszködők étrendjének értékes fűszere.
- Ellenjavallat: Gyógyszer-mennyiségben csak orvossal történt megbeszélés után alkalmazható.
Lásd még: Angyalfű Gyógytea Tanácsok, tippek
- Magyar Wikipédia: Angyalfű
