Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Angyalfű

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1394 bájt

Szakácskönyv

Angyalfű

Angyalfű
(Angelica archangelica, Syn:)
Más neve(i): Orvosi angyalgyökér, angyalfű, angyalgyökér, angyelika, angelikafű.


A növény levele és gyökere saláták, főzelékek, mártások ízesítője. Egyes országokban a növény szárát cukorban főzve kandírozzák, és tápszerként fogyasztják. Különlegesen kellemes, aromás illata és édeskésen kesernyés íze miatt az Altvater típusú likőrök, gyomorkeserűk alapanyaga.

Illóolajokat, angelikasavat, cukrot, keserű anyagot tartalmaz.
Gyógyhatása(i):
Az angyalgyökeret felhasználják még teakeverékek, vizelethajtó borok, étvágyjavító, szélhajtó, izzadást megszüntető, idegerősítő gyógyteakeverék készítésénél.
A gyomor- és bélproblémákkal küszködők étrendjének értékes fűszere.


Angyalfű elenjavallat: Gyógyszer-mennyiségben csak orvossal történt megbeszélés után alkalmazható.


Nyíl.gif Lásd még: Angyalfű Gyógytea Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Angyalfű


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Angyalfű témájú médiaállományokat.