Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kakaóvaj

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1645 bájt

Szakácskönyv

Kakaóvaj

Kakaóvaj
Kakaóvaj

Latin neve - (theobroma olaj)

A kakaóvaj egy ehető természetes zsiradék, melyet a kakaóbabból nyernek a csokoládé és kakaó gyártása során. Enyhén csokoládészerű íze és aromája van. A fehér csokoládéban ez az egyetlen kakaókomponens.
A kakaóvaj α, γ, β' és β kristályformákban fordul elő, melyek olvadáspontjai rendre 17, 23, 26, és 35–37 °C. A csokoládégyártásban általában a β kristályformát használják magas olvadáspontja miatt.

A kakaóvajat nem csak édes, hanem a sós ételekhez is felhasználhatjuk, a vele készített desszertek lágyak és nagyon ízletesek lesznek.

A testápolásban[szerkesztés]

Száraz bőr

A kakaóvaj lassan szívódik fel a bőrbe, hosszan tartó hidratáló hatású.

Ekcéma

Az ekcémás bőr tüneteit csökkenti, természetes hidratáló hatása révén megakadályozza a betegség kiújulását.

Pikkelysömör

Gyorsan és tartósan enyhíti a pikkelysömör (psoriasis) tüneteit

Napozás

A kakaóvaj napvédő hatású, faktorszáma kb. 5-7.

Borotválkozás

Megnyugtatja és ápolja az irritált bőrt.

Bőrkeményedés

Bőrpuhító hatású, elősegíti a kirepedezett bőr gyógyulását.