Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hajdinacsíra
Latin • Növények listája • Allergén növények • Dísznövények • Ehető növények • Élvezeti növények • Fák • Festőnövények • Fűszerek • Gabonák • Ehető gombák • Gyomnövények • Gyümölcsök • Hiperakkumulátor növények • Húsevő növények • Ipari növények • Kártevőriasztó növények • Légtisztító növények • Mérgező növények • Mézelő növények • Parazita növények • Pszichoaktív növények • Zöldségfélék Védett növények • Vízinövények • Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk • Tanácsok
[[Fájl:|bélyeg|jobbra|200px|Hajdinacsíra]]
[[Kép:|thumb|200px|right|]]
Hajdinacsíra
- (Fagopyrum esculentum, Syn: -)
- Más neve(i): pohánka, hajdina, tatárka, tatárbúza, kruppa, haricska, grecska
- Botanikailag a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozik, a hétköznapi életben mégis a gabonafélékhez sorolják, mert lisztes magját a búzához hasonlóan fogyasztják.
- B-vitamincsoport majdnem minden tagját tartalmazza. Magas a fehérjetartalma.
- Riboflavin- és rutintartalma serkenti az agyat és erősíti az érfalakat.
- Csírája főételként is felhasználható.
- Értékes adalék kenyér tésztájához, hurkához.
Lásd még:
- Magyar Wikipédia: Hajdinacsíra
