Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fekete bodza
Fekete bodza
- (Sambucus nigra, Syn: )
- Más neve(i): festőbodza
- A-, B-, és C-vitamint, folsavat, pantoténsavat, ásványi anyagokat és mikroelemeket tartalmaz
- Felhasználható része(i): virágait, bogyóját
- A bodza virága jellegzetes illatáról ismert. A virága illóolajokat, ásványi anyagokat, mikroelemeket, organikus savakat és C vitamint tartalmaz. Az antocián színezék, amely a virág és a termés színét adja, természetes antioxidánsként működhet, a sejteket védheti a szabad gyökök ellen és lassítja az öregedési folyamatot. A "borzág" pálinka is a bodza virágjából készül.
- Virágait (Sambuci flos) cukorral, citrommal és vízzel erjesztve, finom szénsavas üdítő italt kapunk, de frissen szedett virágokat palacsinta tésztába mártva kisüthetjük, és szörpöt is készíthetünk belőle.
- Gyógyhatása(i): Köptető, veseműködést szabályzó, izzasztó. A virág teája megfázásnál izzasztó és köptető.
- Vérnyomáscsökkentő, nyugtató, hashajtó, veseműködést szabályozó gyógyteákban is megtalálható.
- A gyümölcs főzetével a görcsszerű fejfájást gyógyítják.
- Mandula- és torokgyulladás ellen régen tejjel leforrázva ajánlották.
- A bodzavirág kivonatnak vizelethajtó és húgyúti fertőtlenítő hatása is lehet, csökkentheti a lázat és jótékony hatása lehet az érfalakra is.
- Régóta használják megfázás, erős köhögés és torokgyulladás ellen, valamint az érfalak megbetegedéseinél. Megfázás esetén a bodzát hársfavirággal is kombinálják.
Bodzavirág gyógytea:
- Meghűlés, hurut ellen izzasztó és köptető hatású, enyhe hashajtó. Tea recept Hűléses betegségben használatos izzasztó, vizelethajtó, köhögéscsillapító, vértisztító, és enyhe hashajtóhatású.
Bodzabogyó
- A beérett bogyót eszik nyersen is, de gyakran (szederrel, vagy almával vegyítve), lekvárt főznek belőle, ez a "csete".
- Levest, és bort is készítenek belőle.
Fontos!
- A zöld részeket, így a virágkocsányát is el kell távolítani, mert mérgező.
- Földi bodzával, fürtös bodzával összetéveszthető.
Lásd még: A növényről Különleges receptek Tanácsok, tippek
