Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fekete bodza

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2765 bájt

Szakácskönyv

Fekete bodza


Elderberry.jpg
Sambucus nigra fruit kpjas 26082005 1.jpg
Fekete bodza
(Sambucus nigra Syn:(Syn:{{{2}}} )
Más neve(i): festőbodza
A-, B-, és C-vitamint, folsavat, pantoténsavat, ásványi anyagokat és mikroelemeket tartalmaz
Felhasználható része(i): virágait, bogyóját
A bodza virága jellegzetes illatáról ismert. A virága illóolajokat, ásványi anyagokat, mikroelemeket, organikus savakat és C vitamint tartalmaz. Az antocián színezék, amely a virág és a termés színét adja, természetes antioxidánsként működhet, a sejteket védheti a szabad gyökök ellen és lassítja az öregedési folyamatot. A "borzág" pálinka is a bodza virágjából készül.
Virágait (Sambuci flos) cukorral, citrommal és vízzel erjesztve, finom szénsavas üdítő italt kapunk, de frissen szedett virágokat palacsinta tésztába mártva kisüthetjük, és szörpöt is készíthetünk belőle.
Gyógyhatása(i): Köptető, veseműködést szabályzó, izzasztó. A virág teája megfázásnál izzasztó és köptető.
Vérnyomáscsökkentő, nyugtató, hashajtó, veseműködést szabályozó gyógyteákban is megtalálható.
A gyümölcs főzetével a görcsszerű fejfájást gyógyítják.
Mandula- és torokgyulladás ellen régen tejjel leforrázva ajánlották.
A bodzavirág kivonatnak vizelethajtó és húgyúti fertőtlenítő hatása is lehet, csökkentheti a lázat és jótékony hatása lehet az érfalakra is.
Régóta használják megfázás, erős köhögés és torokgyulladás ellen, valamint az érfalak megbetegedéseinél. Megfázás esetén a bodzát hársfavirággal is kombinálják.

Bodzavirág gyógytea:

Meghűlés, hurut ellen izzasztó és köptető hatású, enyhe hashajtó. Tea recept Hűléses betegségben használatos izzasztó, vizelethajtó, köhögéscsillapító, vértisztító, és enyhe hashajtóhatású.

Bodzabogyó

A beérett bogyót eszik nyersen is, de gyakran (szederrel, vagy almával vegyítve), lekvárt főznek belőle, ez a "csete".
Levest, és bort is készítenek belőle.

Fontos!

A zöld részeket, így a virágkocsányát is el kell távolítani, mert mérgező.
Földi bodzával, fürtös bodzával összetéveszthető.


Nyíl.gif Lásd még: A növényről Különleges receptek Tanácsok, tippek