Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kajszibarack

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1745 bájt

Szakácskönyv

Kajszibarack


Apricots.jpg
Kajszibarack
(Prunus armeniaca Syn: vagy Armeniaca vulgaris )
Más neve(i): Kajszi, barack, sárga barack
Káliumtartalma mérsékli a sóérzékenység miatt kialakuló magas vérnyomást, magas béta karotin tartalmából a szervezetünk A-vitamint állít elő. Likopin tartalma csökkenti a szívinfarktus kockázatát, flavonoid tartalma segít megőrizni a bőr rugalmasságát, lassítja az öregedési folyamatokat. Energia tartalma: 51 kcal/100g.
Erősíti az immunrendszert, védi a sejteket, erősíti a kötőszöveteket, csökkenti a stressz kellemetlen hatásait, javítja az emésztést, vízhajtó.
Gyümölcse felhasználható nyersen vagy kifacsarva gyümölcsléként fogyasztva. Aszalva megtartja vitamin- és tápanyagtartalmát. Befőttnek, dzsemnek, lekvárnak, illetve a mélyhűtéssel tartósított gyümölcsöt, sütemények, torták, gyümölcsbólék ízesítéséhez használják, de pálinka (apricotin) készítésére is kiválóan alkalmas.
Némelyik fajtának a magbelét is hasznosítják, sütemények készítésnél, de nyersen is fogyasztható, kedvelt gyerekcsemege. A hiedelemmel ellentétben, nincs rákmegelőző hatása.


Nyíl.gif Lásd még: Bővebben Natúr gyógytea Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Kajszibarack


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Kajszibarack témájú médiaállományokat.