Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Áfonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2065 bájt

Szakácskönyv

Áfonya

Fekete áfonya
Áfonya
(Vaccinium myrtillus, Syn:)
Más neve(i): havasi meggy, boronyica, havasi meggykoró, kakojza, kukajsza, kokojza, molabogyó, afinya.
Gyümölcssavakat, cukrot, pektint, cseranyagot, vitaminokat tartalmaz.
Az őz, nyúl, szarvas, vaddisznó elkészítésénél pikáns, közkedvelt íze miatt nélkülözhetetlen. Ezekhez az ételekhez kompót, mártás, saláta, vagy dzsem formájában lehet feltálalni. Különleges zamatán kívül az áfonyával a szervezetbe értékes tápanyagot is juttatunk.
Lekvár, (dzsem), bor, likőr, szörp, vagy tea alakjában is nagyon jó hatású a bélflórára, mert a bél nyálkahártyáját ellenállóvá teszi, emésztési zavaroknál, krónikus bélhurutnál, bélfertőzéseknél, hasmenésnél, és szájbetegségeknél is jó szolgálatot tesz.

Lásd még:

Alaszkai áfonya, (Vaccinium alaskaense)mocsaras v. Fekete áfonya
Európai áfonya (European cranberry - whortleberry)
Hamvas áfonya (Vaccinium uliginosum)
Kis áfonya (Oxycoccus palustris)
Tőzegáfonya, (Vaccinium macrocarpon)
Vörös áfonya (Vaccinium myrtillus)


Nyíl.gif Lásd még: Áfonya Gyógytea Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Áfonya