Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Bimbós kel
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
- (Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera, Syn: )
- Más neve(i): kelbimbó
- Értékes tápanyagokat tartalmaz, szárazanyag tartalma 13-16 %. Ennél magasabb, csak a leveles kelnek van, ezért jól tárolható.
- Magas C-vitamin tartalmát, (90 mg/100 g) mélyhűtött állapotában, és főzve (50 mg/100 g) is megőrzi, de a többi káposztaféléhez hasonlóan mész és foszfor tartalma is jelentős.
- Az első fagyos napok után szedett kelbimbó édesebb és az erős káposzta íz is gyengül.
- Ellenjavallat:
Lásd még: A növényről Natúr gyógytea Tanácsok, tippek
- Magyar Wikipédia: Bimbós kel
