Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Bimbós kel

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1062 bájt

Szakácskönyv

Bimbós kel


kelbimbók
(Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera, Syn: )
Más neve(i): kelbimbó


Értékes tápanyagokat tartalmaz, szárazanyag tartalma 13-16 %. Ennél magasabb, csak a leveles kelnek van, ezért jól tárolható.
Magas C-vitamin tartalmát, (90 mg/100 g) mélyhűtött állapotában, és főzve (50 mg/100 g) is megőrzi, de a többi káposztaféléhez hasonlóan mész és foszfor tartalma is jelentős.
Az első fagyos napok után szedett kelbimbó édesebb és az erős káposzta íz is gyengül.


Bimbós kel elenjavallat:


Nyíl.gif Lásd még: A növényről Natúr gyógytea Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Bimbós kel