Ezt a fűszeres illatú, finom ízű gombát, a tisztítás és előfőzés után, akár egészben megtöltve, darabolva, vagy szeletelve, w:vajon pároljuk, sültekhez, levesekhez, mártásokhoz használhatjuk.
Szárítva, majd porrá őrölve tartósítják, és levesek, szószok, húsok fűszerezésére használják.
Vigyázni kell arra is, hogy ne tévesszük össze a mérgező fodros papsapkagombával (Helvella crispa), amelynek süvege kevésbé kúpos és nem is szabályos alakú, szélein hullámos színe sárgásfehér, és magassága is kisebb, 10 cm-nél magasabbra ritkán nő meg.
