Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szagos müge

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1860 bájt

Szakácskönyv

Szagos müge


Galium odoratum kz2.JPG
Szagosmüge.jpg
Szagos müge
(Galium odoratum, Syn:Asperula odorata)
Más neve(i): Erdei mester, v. erdőmesterfű, erdődísz, májusfű, csillag szívfű, csillagos májfű, szagos májusfű, érdeske.
Buzérfélék családjába tartozik.Gyertyán és bükkelegyes erdőkben gyakori, áprilistól júniusig gyűjthető.
Levelének kámforszerű kumarin anyagától van jellemző illata. A kumarint cukrászatban és fűszeres pálinkák készítésénél használják. Erős illata miatt csak keveset használnak belőle.
A virágzáskor gyűjtött növény bólék sajátos fűszerezésére szolgál, ezen kívül növényi ételek és üdítő teák alapanyaga.
Elzászban italt (Maitrink) készítenek belőle, valamint dohány illatosítására is használják.

Teája

vese, máj, epebántalmak ellen továbbá vértisztítóként és izzasztónak használják.

A szagos mügében 0,6% kumarin található, tehát 60 kg testsúllyal napi 1 g szagos müge hosszú távon sem jelent veszélyt.


Szagos müge elenjavallat: Az emberi szervezetben a lebomlása kevésbé toxikus anyagokhoz vezet. - Mindazonáltal keringési zavarok vagy terhesség esetén, illetve véralvadásgátló gyógyszerek mellett használata nem ajánlott. - Túladagolása esetén fejfájás, szédülés jelentkezhet.


Nyíl.gif Lásd még: A növényről Különleges receptek Tanácsok, tippek


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Szagos müge témájú médiaállományokat.