Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kerti kakukkfű
Latin • Növények listája • Allergén növények • Dísznövények • Ehető növények • Élvezeti növények • Fák • Festőnövények • Fűszerek • Gabonák • Ehető gombák • Gyomnövények • Gyümölcsök • Hiperakkumulátor növények • Húsevő növények • Ipari növények • Kártevőriasztó növények • Légtisztító növények • Mérgező növények • Mézelő növények • Parazita növények • Pszichoaktív növények • Zöldségfélék Védett növények • Vízinövények • Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk • Tanácsok
Kerti kakukkfű
- (Thymus vulgaris, Syn: -)
- Drog Thymi vulgaris herba,
- Más neve(i): balzsamfű, démutka, kakucskafű, kerti kakukkfű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű vagy vadcsombor.
Használjuk
- Nehezebben emészthető leveseknél: bab, borsó, burgonya, paradicsom, hal, fejes káposzta, burgonyafőzelékben,
- salátáknál: burgonya, zeller, paradicsom, paprika,
- sültekhez: baromfi-, marha- stb.,
- vadas ételekhez - Különleges ínyencfalat a kakukkfüves nyúlpecsenye.
- töltött káposzta,
- véres és májas hurka, kolbászok, májkeverékek,
- halételek,
- körözöttek,
- növényi ecetek és a vörösbormártás készítésénél.
- Petrezselyemmel, keverve kitűnő fűszeres vajat készíthetünk belőle.
- Az ízesítőcsokor (bouquet garni), fűszerkeverék meghatározó alapanyaga.
- Használja a konzervipar is.
- Gyógyhatása(i): Kitűnő étvágygerjesztő, gyomorjavító, görcsoldó, köhögéscsillapító, szélhajtó is. :Fürdővizekben illatos és frissítő hatású. - Nyákoldó és köptető hatása is van, de legfőbb értéke a timol (40%) és a karvakrol (15%), amelynek erős fertőtlenítő és antimikrobiális hatását köszönheti.
- Ellenjavallat: Kis gyermekeknek nem ajánlható. - Az illóolaja MÉRGEZŐ hatású lehet, ezt csak külsőleg alkalmazzuk! - Egyéni érzékenység eseten bőrkiütéseket okozhat! - Pajzsmirigypanaszokban ne használjuk, mert gátolja a pajzsmirigy működését!
Lásd még: A növényről Mit-mihez Natúr gyógytea Tanácsok, tippek
