Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Csírafogyasztás
[[Fájl:|bélyegkép|200px|right|]]
Csírafogyasztás
A bennük levő enzimek az emberi szervezetben is nagyon fontos szerepet játszanak, hiszen az anyagcsere katalizátorai, amelyek ellenőrzik a szervezet kémiai reakcióit. Születésünkkor adott mennyiséggel rendelkezünk belőlük, amelynek életünk végéig ki kellene tartania. A helytelen életmód, az egészségtelen táplálkozás, a betegségek sokat elvesznek ebből a mennyiségből, a szervezetben az egyensúly idővel felborulhat.
- Szakértők véleménye szerint a nyers csírák a termőföldeken vagy a tárolás illetve a szállítás során E. coli vagy Salmonella baktériumokkal szennyeződhetnek, amelyek fogyasztást követően hasmenést, hányást, lázat és gyomorpanaszokat okozhatnak.
- Szalmonellózis esetében a szennyezett csíra fogyasztását követően 12-36 órán belül, E. coli esetében 2-10 napon belül jelentkezhetnek a tünetek.
Néhány tanács csírafogyasztáshoz:
- - Gyerekek, várandós nők, idősek és gyenge immunrendszerrel rendelkezők ne fogyasszanak nyers csírát.
- - Vásárláskor mindig hűtött, friss terméket válasszunk.
- - Ne fogyasszunk kellemetlen szagú terméket.
- - Soha ne puszta kézzel, hanem csipesszel vagy tiszta gumikesztyűben nyúljunk a dobozba és vegyük ki az étkezésre szánt csírát.
- - Étteremben ne fogyasszunk nyers csírát.
Milyen hiánybetegségre mit csíráztassunk?
- - arcüreg-gyulladás: retek
- - bőrbetegségek: búza, görögszéna, napraforgó, petrezselyem
- - fáradtság: búza, bab, lucerna, zsázsa
- - gyomorfekély: búza
- - hajhullás: búza, lucerna, zsázsa
- - hólyag- és vesepanaszok: búza, görögszéna, lucerna, napraforgó, petrezselyem, sarkantyúka
- - hörghurut: búza, retek, zeller
- - idegrendszeri problémák: búza, zeller, lucerna
- - impotencia: búza, lucerna, medvehagyma
- - ízületi gyulladás, reuma: búza, napraforgó, medvehagyma, zsázsa
- - keringési rendellenesség: hajdina, görögszéna, napraforgó, petrezselyem, fehér mustár
- - ödéma: bab, görögszéna
- - súlyfelesleg: búza, görögszéna, lucerna, napraforgó, retek, zeller
- - szemproblémák: napraforgó, petrezselyem
- Ellenjavallat: -
Lásd még: Bővebben
- Magyar Wikipédia: Csírafogyasztás
