Szakácskönyv/Mit-mihez/I/Illatos turbolya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1204 bájt

Szakácskönyv

Illatos turbolya

Myrrhis odorata, Roomse kervel plant.jpg
Illatos turbolya
Latin neve - (Anthryscus cerefolium)
Népies nevei - Zamatos turbolya, esztergamag, francia petrezselyem, olasz-saláta, ormánka, turboja, borbulya.


Zsenge hajtásait levesek, főzelékek, omlettek, mártások, és kőrözöttek ízesítésére - a már kész ételekbe használjuk. Szórhatjuk salátákra, díszíthetünk vele zöldséges-, hal-, és húsételeket. Levelét nehéz szárítani, ezért inkább a gyökerét szárítjuk.

Gyógyhatása:

Segít csökkenteni a vércukorszintet, növeli a tejelválasztást, gyomorerősítő, vértisztító és enyhén izzasztó, vizelethajtó, és görcsoldó hatású.
Teája vese-, hólyag-, légző- és emésztőszervi megbetegedések ellen használatos.
Az összetört növényt véraláfutások, zúzódás eloszlatására, a sebre kell kötözni.