Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kávé

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1219 bájt

Szakácskönyv

Kávé

Pörkölt kávészemek
Kávé
(Coffea arabica / Coffea canephora Syn:(Syn:{{{2}}} )
Más neve(i): Kávéspecialitások

Bár a kávé (Coffea) nemzetség sok fajt számlál, csak két fajának terméséből készítenek kávét: az arab kávéból (Coffea arabica) és a robuszta kávéból (Coffea canephora).

Felhasználjuk

Legfőbb felhasználása italként történik, de színező és ízesítő fűszerként is nagyon sok felhasználási módja van.
Így pl.:cukorkák, csokoládék, gyomorkeserűk, sütemények, torták, palacsinták, pudingok, sodók stb. színezésére és ízesítésére.


Kávé ellenjavallat:

Szerepe van az infarktus, a neurózis és a növekedési rendellenességek kialakulásában.
Nagy mennyiségben mérgező!