Szakácskönyv/Mit-mihez/I/Illatos ibolya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2130 bájt

Szakácskönyv

Illatos ibolya

Illatos ibolya
20170315Viola odorata2.jpg
Illatos ibolya


(Viola odorata Syn:)
Más neve(i): Árvácskafű, ibolya, kék ibolya, lila ibolya, viola,…
A leveleit, virágait, ritkábban gyökereit is felhasználják.
Gyógyhatása(i):
Enyhíti a köhögést, asztmát, szájüregi gyulladásokat és a hörghurutot. A gyökeréből enyhe hashajtó hatású szirupot készítenek.

Felhasználják:

Levelét saláták készítésénél használhatjuk. Sőt a leveleket főve is fogyaszthatjuk levesek, szaftos ételek ízesítőjeként
Az ibolya virágát édességek díszítésére, cukrok, teák, ecetek illatosítására is felhasználják. Sok női parfüm virágillatának eleme az ibolyaillat.
Illatos lila, vagy fehér virágai tavasz közepéig nyílnak, melyet kandírozzunk és sütemények, pudingok, jégkrémek, díszítésére, friss virágot salátákba díszítésre, illatosításra használhatunk.
Friss, vagy szárított virágának szörpje, vagy forrázata enyhe hashajtó, de hörghurut, köhögés, álmatlanság, fejfájás elleni teákba és idegnyugtató szerként is használhatjuk.
A virágai enyhén mentás ízűek, a szivárvány minden színében pompáznak, így nagyon mutatósak a tányéron. Ha már tudjuk, mikor lesz a buli, időben elültethetjük a színben hozzá illő árvácskákat is.
Virágait kandírozva süteményekhez is használják.


Illatos ibolya elenjavallat:
Az árvácskából készült forrázat hosszabb ideig történő használata során bőrallergia, hányinger és hasmenés léphet fel. A tünetek megszűnnek, miután abbahagytuk a forrázat alkalmazását.
Gyógyszer mennyiségben csak orvossal történt megbeszélés után alkalmazható.
Magyar Wikipédia: Illatos ibolya
Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Illatos ibolya témájú médiaállományokat.