Szakácskönyv/Mit-mihez/I/Illatos ibolya
Illatos ibolya
- (Viola odorata, Syn: )
- Más neve(i): Árvácskafű, ibolya, kék ibolya, lila ibolya, viola,…
- A leveleit, virágait, ritkábban gyökereit is felhasználják.
- Gyógyhatása(i):
- Enyhíti a köhögést, asztmát, szájüregi gyulladásokat és a hörghurutot. A gyökeréből enyhe hashajtó hatású szirupot készítenek.
Felhasználják:
- Levelét saláták készítésénél használhatjuk. Sőt a leveleket főve is fogyaszthatjuk levesek, szaftos ételek ízesítőjeként
- Az ibolya virágát édességek díszítésére, cukrok, teák, ecetek illatosítására is felhasználják. Sok női parfüm virágillatának eleme az ibolyaillat.
- Illatos lila, vagy fehér virágai tavasz közepéig nyílnak, melyet kandírozzunk és sütemények, pudingok, jégkrémek, díszítésére, friss virágot salátákba díszítésre, illatosításra használhatunk.
- Friss, vagy szárított virágának szörpje, vagy forrázata enyhe hashajtó, de hörghurut, köhögés, álmatlanság, fejfájás elleni teákba és idegnyugtató szerként is használhatjuk.
- A virágai enyhén mentás ízűek, a szivárvány minden színében pompáznak, így nagyon mutatósak a tányéron. Ha már tudjuk, mikor lesz a buli, időben elültethetjük a színben hozzá illő árvácskákat is.
- Virágait kandírozva süteményekhez is használják.
- Ellenjavallat:
- Az árvácskából készült forrázat hosszabb ideig történő használata során bőrallergia, hányinger és hasmenés léphet fel. A tünetek megszűnnek, miután abbahagytuk a forrázat alkalmazását.
- Gyógyszer mennyiségben csak orvossal történt megbeszélés után alkalmazható.
- Magyar Wikipédia: Illatos ibolya
